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酒花快訊

發(fā)布時(shí)間：2018-10-24 09:51 瀏覽次

全世界酒花產(chǎn)量均好 —— 哈拉道地區(qū)酒花和甲酸產(chǎn)量高于長期平均值 —— 加工能力瓶頸 —— 啤酒商重建庫存的時(shí)機(jī)到來

1. 預(yù)計(jì)產(chǎn)量

德國

受益于有利的生長條件，德國酒花的產(chǎn)量和甲酸產(chǎn)量都高于平均水平。對哈拉道地區(qū)來說尤其如此。哈拉道地區(qū)的產(chǎn)量有可能創(chuàng)下歷史最高點(diǎn)——甲酸將以公斤計(jì)算。其他酒花種植地區(qū)（易北河，薩勒，蒂特南，斯巴爾特）的酒花產(chǎn)量也高于長期以來的平均水平。官方預(yù)計(jì)德國的酒花產(chǎn)量將達(dá)到36841噸（8000萬磅）。最終甲酸產(chǎn)量將由AHA在10月中旬公布。

捷克共和國/斯洛伐克/波蘭/斯洛文尼亞

在經(jīng)歷了多個(gè)令人失望的年份后，捷克共和國酒花的產(chǎn)量終于有了提高。酒花的產(chǎn)量接近長期以來的平均值，甲酸產(chǎn)量也稍高。薩茲地區(qū)薩茲的產(chǎn)量非常好，相比之下Trschitz地區(qū)的產(chǎn)量則令人失望。

斯洛伐克也將有一個(gè)好的收成，盡管嚴(yán)重的風(fēng)暴使酒花的總產(chǎn)量減少了15-20 ％。

波蘭酒花產(chǎn)量正常，甲酸產(chǎn)量可能高于平均水平。斯洛文尼亞酒花產(chǎn)量似乎也高于平均水平。尤其是奧羅拉這個(gè)品種，得益于生長期充足的水分，甲酸含量非常高。

中國

我們預(yù)計(jì)中國的酒花產(chǎn)量將達(dá)到12000噸，比去年增長了大約5%。新疆酒花產(chǎn)量很好，盡管擴(kuò)大了種植面積，甘肅地區(qū)的酒花產(chǎn)量相比去年低。青島大花的甲酸含量預(yù)計(jì)在6%左右。

美國

美國酒花的產(chǎn)量處于平均水平，酒花地與酒花地之間的產(chǎn)量相差很大。新植酒花地的產(chǎn)量差別也很大?？偖a(chǎn)量預(yù)計(jì)可達(dá)34470噸（760萬磅）。早熟品種的甲酸含量處于平均水平，晚熟高甲酸品種的甲酸含量截至本文寫作之時(shí)還是未知數(shù)。

2. 市場展望

在這種情況下，種植者和采購商之間的行為將很難判斷。采購商目前正在出售預(yù)定酒花并在等待各個(gè)品種甲酸含量的可靠數(shù)據(jù)來給自己定位。在采購商——啤酒商之間的市場，第一個(gè)詢盤和交易的價(jià)格相比2007年現(xiàn)貨市場價(jià)格低很多。

在某些地區(qū)（波蘭和斯洛文尼亞），種植者的期望價(jià)格比現(xiàn)貨市場的正常價(jià)高得多。因此，我們認(rèn)為，現(xiàn)貨市場對交易價(jià)格的直接影響尚待時(shí)日。在捷克共和國，由于預(yù)訂合同數(shù)量很大，只有所有酒花收獲之后，才可能會(huì)有現(xiàn)貨。

得益于2008年度德國酒花良好的種植條件和極少的暴風(fēng)雨襲擊以及美國大量擴(kuò)種面積，釀造歷史上的供需緊缺的狀況已經(jīng)一去不返了。根據(jù)現(xiàn)在的情況推斷，2008年的收成不僅能夠滿足啤酒廠對甲酸的需要，而且能重新擴(kuò)大庫存。根據(jù)過去兩年慘痛的經(jīng)驗(yàn)來看，在酒花收成很差的年份解決供需短缺的唯一方法就是保證足夠的庫存。2008年度是酒花史上又一次可以彌補(bǔ)最低庫存量的年份。由于氣候條件的影響明顯而且又難以預(yù)測其變化，夏季風(fēng)暴比過去愈發(fā)頻繁，又有誰能預(yù)計(jì)明年的情況呢？

2008年酒花業(yè)最主要挑戰(zhàn)將會(huì)是加工能力的短缺。由于啤酒商已經(jīng)耗盡了酒花庫存，加工者將承受啤酒廠早日交付2008年啤酒花的重負(fù)。雖然投資者已經(jīng)被迫提高工廠的加工能力并增加產(chǎn)量，我們?nèi)詫⒉粩喔倪M(jìn)，滿足每一個(gè)需求，這一直是我們的目標(biāo)。