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        2. 朱麗葉·四月酒莊

          發(fā)布時(shí)間:2022-01-12 11:32    瀏覽次

          標(biāo)簽.jpg

           朱麗葉·四月酒莊 

              DOMAINE Juliette Avril 2015

              Chateauneuf-du-Pape AOC

              教皇新堡

          朱麗葉四月酒莊2015(2).jpg

           


          我們的葡萄酒:

          朱麗葉·四月酒莊是教皇新堡產(chǎn)區(qū)歷史最悠久的幾個(gè)酒莊之一。在四月家族幾代人的共同努力下,該酒莊的葡萄酒得到廣泛的認(rèn)可。

          2015年份的葡萄酒,擁有漂亮的深石榴紅色,顏色非常特殊,如果想在葡萄酒年輕的時(shí)候飲用的話建議醒一下葡萄酒。歷史上在相同產(chǎn)區(qū)中,2004年份的葡萄酒有類(lèi)似的情況。芳香濃郁集中,誘人的藍(lán)莓果香,飽滿的辛料氣息,淡淡的木瓜芳香,酒的酸度非常清爽怡人。入口后慢慢釋放酒的特點(diǎn),單寧飽滿細(xì)膩,沒(méi)有任何刺激感,醒酒過(guò)后又慢慢的散發(fā)出黑櫻桃等果香。余味非常悠久,隨著時(shí)間的推移,感覺(jué)一直在變化。

          這是一款感官特征非常豐富的葡萄酒,建議選擇和紅色肉類(lèi)如肋骨牛排,烤鴨或奶酪搭配飲用。


           

          葡萄品種:

          歌海娜、西拉和慕懷瓦德

          葡萄園中有大于50%的葡萄樹(shù)齡在50年以上

          產(chǎn)量比較低,35百升/公頃


           

          釀造工藝:

          人工采摘葡萄,經(jīng)過(guò)粒選工藝,教皇新堡產(chǎn)區(qū)的傳統(tǒng)發(fā)酵工藝,采用冷浸漬預(yù)發(fā)酵手段,在精致的小罐中(10噸罐)控溫進(jìn)行酒精發(fā)酵,持續(xù)時(shí)間最少12天。蘋(píng)果酸-乳酸發(fā)酵結(jié)束后會(huì)在法國(guó)橡木桶中陳釀12個(gè)月以上。之后再經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)過(guò)濾工藝和真空原廠灌裝,進(jìn)入瓶?jī)?chǔ)階段。


           

          我們的風(fēng)土(Terroir):

          葡萄莊園坐落在Farguerol高地之上,葡萄地中含有大量的圓鵝卵石。其下又是鈣質(zhì)粘土為主。


           

          品酒建議:

          醒酒30分鐘以上,品酒溫度在18-20℃左右為宜。