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        2. 卡莉斯塔啤酒花

          發(fā)布時(shí)間:2021-12-27 15:17    瀏覽次

          卡莉斯塔啤酒花

          卡莉斯塔是一款香氣非常均衡的德國(guó)新花,帶有令人印象深刻的杏子、西番蓮果和紅色漿果(森林水果,黑莓,覆盆子)香和淡淡的西柚味。


          卡莉斯塔在釀酒商中越來(lái)越受歡迎,百香果、西柚、醋栗和松香使其成為啤酒釀造中的真正罕見(jiàn)物。


          通常作為低苦味香花,苦味非常干凈,香氣廣泛用于比利時(shí)風(fēng)格啤酒釀造。


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          常規(guī)指標(biāo)

          α酸

          3.3%

          β酸

          2.1%

          合葎草酮

          18%

          總含油

          1.7ml/100g

          香氣組分

          多酚w/w

          3.6%

          黃腐酚w/w

          0.5%

          里納醇

          5mg/100g

          法尼烯

          <2.0%